Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Quảng Ngãi: người dân làng biển vào mùa phơi đặc sản

Kinhtedothi-Năm nào cũng vậy, cứ sau Tết Nguyên đán, khi những con tàu đánh bắt gần bờ chở đầy ắp cá cơm cập cảng cũng là lúc người dân xã Tịnh Kỳ (TP Quảng Ngãi) bước vào mùa phơi đặc sản.
Từ tháng 1 đến tháng 4 âm lịch hàng năm, ngư dân Quảng Ngãi lại ra vùng biển Lý Sơn để đánh bắt cá cơm - một loài cá được xem là đặc sản - có thể dùng để muối mắm hoặc phơi khô, chế biến thành nhiều thực phẩm khác.
Để làm cá cơm khô, cá cơm sau khi vừa đánh bắt được vận chuyển ngay đến các cơ sở sản xuất ở gần cảng Tịnh Kỳ.
Tại đây, cá cơm được rửa sạch.
Sau đó đưa vào lò hấp chín.
Rồi mang đi phơi nắng.
Cá phơi nắng liên tục 6 đến 8 giờ sẽ khô giòn.
Trung bình khoảng 3kg cá tươi làm được 1kg khô. Hiện mỗi kg cá cơm khô có giá khoảng 70.000- 80.000 đồng.
Cá cơm khô rất tiện dụng, dùng chế biến các món ăn như: cá cơm khô nấu canh, cá cơm làm gỏi, khô cá cơm rim tỏi ớt, khô cá cơm chiên... hoặc xuất khẩu.
Ngư dân Quảng Ngãi đang được mùa cá cơm nên các cơ sở hấp cá càng tất bật.
Toàn xã Tịnh Kỳ hiện có 10 cơ sở chế biến cá cơm khô, tạo công ăn việc làm cho hàng trăm lao động.
Ven các trục đường, bãi đất trống... đều được người dân tận dụng để phơi cá cơm.
"Năm nay, cá cơm được mùa nên người dân xã Tịnh Kỳ có nguồn thu nhập tốt hơn” - Chủ tịch UBND xã Tịnh Kỳ Nguyễn Hoài Thanh cho hay.
Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Ninh Bình: hướng xây dựng sản phẩm OCOP đặc sắc

Ninh Bình: hướng xây dựng sản phẩm OCOP đặc sắc

18 Jun, 07:22 PM

Kinhtedothi - Nhiều sản phẩm OCOP của Ninh Bình đã phát huy được thế mạnh, nguồn nguyên liệu được tận dụng, sẵn có tại địa phương, tạo nên những sản phẩm OCOP là đặc sản vùng miền.

Tôn vinh hàng Việt - khơi dậy nội lực quốc gia

Tôn vinh hàng Việt - khơi dậy nội lực quốc gia

12 Jun, 01:47 PM

Kinhtedothi - Tối 11/6, Hội chợ Hàng Việt Đà Nẵng 2025 chính thức khai mạc tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm thành phố, mở màn chuỗi sự kiện tiêu dùng - du lịch - xúc tiến thương mại lớn trong mùa hè sôi động của Đà Nẵng.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ