Việt Nam vươn mình trong kỷ nguyên mới
Logo
Đăng ký ấn phẩm|Đăng nhập

Quảng Ngãi:

Làng bánh nổ truyền thống rộn ràng vào vụ

Kinhtedothi- Trải qua hàng trăm năm, nghề làm bánh nổ truyền thống vẫn "sống" được giữa thị trường đa dạng các loại bánh công nghiệp hiện đại.

Công đoạn làm nổ- nguyên liệu chính để làm ra bánh nổ. Clip: Hà Phương

Từ đầu tháng 11 Âm lịch, làng làm bánh nổ ở thôn Điền Trang (xã Nghĩa Trung, huyện Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi) đã tất bật bước vào "chính vụ". Ảnh: Hà Phương
Theo phong tục truyền thống, bánh nổ là món không thể thiếu khi bày lên mâm lễ, cúng gia tiên, đặc biệt là vào dịp Tết cổ truyền. Do đó, vào độ này, lượng bánh nổ tại Điền Trang được làm ra nhiều nhất trong năm. Ảnh: Hà Phương
Nguyên liệu chính để làm bánh nổ là nếp ngự Sa Huỳnh- một đặc sản nức tiếng của thị xã Đức Phổ (tỉnh Quảng Ngãi). Ảnh: Hà Phương
Nếp được phơi khô kỹ và cho vào chảo rang. Ảnh: Hà Phương
Dưới tác dụng của nhiệt, hạt nếp nổ lách tách, bong vỏ và bung nở trắng ngần tạo thành "nổ". Ảnh: Hà Phương
Nổ tiếp tục được xử lý để lấy sạch vỏ trấu. Ảnh: Hà Phương
Từ nổ, người thợ sẽ cho thêm nước đường cô đặc và gừng rồi cho vào khuôn. Ảnh: Hà Phương
Công đoạn tiếp theo là dùng búa đập vào khuôn để bánh được nén chặt và thành hình. Ảnh: Hà Phương
Bánh nổ sau khi lấy ra khỏi khuôn có hình chữ nhật. Ảnh: Hà Phương
Bánh được cắt thành từng miếng vuông vức. Ảnh: Hà Phương
Tiếp đó, người thợ đưa lên lò nướng để sấy cho khô, giòn. Ảnh: Hà Phương
Bánh nổ được sấy bằng lò thủ công. Ảnh: Hà Phương
Hiện thôn Điền Trang có gần 20 hộ sản xuất bánh nổ. Đây là nghề truyền thống, được truyền lại qua nhiều đời. Ảnh: Hà Phương
Vào dịp Tết Nguyên đán, bình quân mỗi cơ sở làm bánh nổ ở thôn Điền Trang cung cấp cho thị trường trong và ngoài tỉnh 4-5 tấn bánh. Ảnh: Hà Phương
Theo Chủ tịch Hội LHPN xã Nghĩa Trung Võ Thị Thu Sang, nghề làm bánh nổ góp phần giải quyết việc làm cho nhiều lao động, nhất là lao động nữ vào dịp Tết cổ truyền. Địa phương cũng đang định hướng xây dựng bánh nổ trở thành sản phẩm OCOP để được biết đến và tiêu thụ rộng rãi hơn. Ảnh: Hà Phương
Quảng Ngãi: Hàng nghìn mét bờ biển bị sạt lở

Quảng Ngãi: Hàng nghìn mét bờ biển bị sạt lở

Đọc nhiều
HỎI ĐÁP THÔNG MINH

CẢM NHẬN CỦA BẠN VỀ BÀI VIẾT NÀY

  • Rất hay
  • Thích
  • Giải trí
  • Cần cải thiện

BÌNH LUẬN (0)

Đừng bỏ lỡ
Hà Nội rực rỡ cờ hoa mừng ngày chính thức vận hành chính quyền địa phương 2 cấp

Hà Nội rực rỡ cờ hoa mừng ngày chính thức vận hành chính quyền địa phương 2 cấp

01 Jul, 03:58 PM

Kinhtedothi - Hôm nay 1/7, trên khắp phố phường Hà Nội đều rực rỡ cờ hoa, pano, áp phích và các cụm tuyên truyền mang khẩu hiệu thể hiện quyết tâm cao của Đảng bộ, chính quyền và Nhân dân các xã, phường mới. Điều này đã tạo nên không khí hân hoan, tưng bừng khí thế vào bộ máy hành chính tinh gọn, phục vụ Nhân dân tốt hơn và tạo đà phát triển mạnh mẽ...

Chi tiết bản đồ phương án thành lập 126 xã, phường của thành phố Hà Nội

Chi tiết bản đồ phương án thành lập 126 xã, phường của thành phố Hà Nội

01 Jul, 10:00 AM

Kinhtedothi - Từ ngày 1/7/2025, sau khi sắp xếp tổ chức hành chính theo mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, thành phố Hà Nội có 126 đơn vị hành chính cấp xã, gồm: 51 phường và 75 xã. Bản đồ phương án sắp xếp địa giới hành chính của 126 xã, phường mới của TP Hà Nội phản ánh đầy đủ hình thể, ranh giới và sự thay đổi sau khi sắp xếp lại tổ chức hành chính theo mô hình chính quyền địa phương 2 cấp trên toàn địa bàn thành phố.

Tin mới
VIDEO
Tin Tài Trợ